Soutiens : Innovation aquaculture, qualité des produits de la mer

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Filière de la pêche, et de l’aquaculture

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Soutien à l'innovation dans la filière
des produits de la pêche et de l'aquaculture

Dans le cadre de l'harmonisation des procédures de soutien à l'expérimentation, FranceAgriMer fait évoluer le soutien à l'innovation dans la filière pêche et aquaculture initié par l'OFIMER en 1998.

Appel à projets 2010

Programmes innovants soutenus par l'OFIMER

La liste des programmes soutenus est présentée ci-dessous par thème.
Il est possible d'accéder par téléchargement à une synthèse des résultats des programmes achevés. Pour obtenir le rapport final d'un programme, adressez-vous directement au contact indiqué dans le tableau.

- Amélioration et mesure de la fraîcheur des produits, qualité nutritionnelle
- Sécurité sanitaire des produits
- Développement de nouveaux produits, outils ou process
- Valorisation des co-produits et des captures accessoires
- Besoins spécifiques de l'aquaculture en relation avec la qualité des produits
- Analyses socio-économiques
- Analyses juridiques et réglementaires

Dernière mise à jour le 07/07/2009

Amélioration et mesure de la fraîcheur des produits, qualité nutritionnelle

année	chef de file (partenaires)	contact	titre du programme	documents à télécharger
2008 en cours	Pôle Aquimer (AERIAL, CEVPM, LaCASA, Syndicat Général des Mareyeurs)	Pôle Aquimer Mathilde Coquelle tél : 03 21 10 78 98 fax : 03 21 30 33 22 contact@aquimer.com	Mise au point d'une méthode d'analyse globale de la fraîcheur de filets de poissons, test de la comète.
2007 en cours	Pôle Aquimer (From Nord, CME, CEVPM, Isara)	Pôle Aquimer Catherine Beutin tél : 03 21 10 78 98 fax : 03 21 30 33 22 contact@aquimer.com	Etude expérimentale de la rigor mortis du poisson
2006	CITPPM (CEVPM, Institut des corps gras, institut scientifique d'hygiène alimentaire)	CITPPM Philippe Droin tél 01 53 91 44 64 fax : 01 53 91 44 70 citppm@adepale.org	Qualité nutritionnelle du poisson surgelé et du poisson en conserve.	synthèse des résultats
2002	AFSSA (CNRS, CME, PRF)	AFSSA Pierre Malle tél : 03 12 99 25 00 fax : 03 21 30 95 47 p.malle@boulogne.afssa.fr	Détermination de la qualité fraîcheur des poissons marins par une technique rapide basée sur la réaction de polymérisation en chaîne.	synthèse des résultats
2002	INRA (CEVPM, Syndicat général des mareyeurs de Boulogne-sur-Mer)	INRA Jacques Lepetit tél : 04 73 62 40 00 fax : 04 73 62 41 82 lepetit@clermont.inra.fr	Utilisation des propriétés électriques et diélectriques pour le contrôle non destructif des modifications structurales du poisson en réfrigération et en congélation.	synthèse des résultats
2000	IFREMER (COPEMART, ID.MER, IMP)	IFREMER Yann Maubras tél : 01 46 48 21 00 fax : 01 46 48 22 96 yann.maubras@ifremer.fr	Etude des flux et des traitements des produits à bord d'un chalutier spécialisé "pêche ultra-frais"	poster synthèse des résultats
2000	ADIV (ENITA de Clermont-Ferrand, CEVPM, FRAIS-EMBAL)	ADIV Jean-Pierre Frencia tél : 04 73 98 53 80 fax : 04 73 98 53 85 adiv@adiv.fr	Mesure en ligne de la fraîcheur du poisson par spectroscopie de fluorescence frontale	poster synthèse des résultats
1998	CEVPM (AFSSA, ID.MER)	CEVPM Xavier Joly tél : 03 21 83 91 31 fax : 03 21 87 46 83 cevpm@cevpm.com	Différenciation du poisson frais et du poisson décongelé	synthèse des résultats
1998	CIRAD (CEMAGREF, CTCPA, IMEF)	CIRAD Thierry Goli tél : 04 67 61 57 14 fax : 04 67 61 44 55 amis@cirad.fr	Mise au point de techniques innovantes pour le refroidissement rapide des poissons à bord des bateaux de pêche	synthèse des résultats

Sécurité sanitaire des produits

année	chef de file (partenaires)	contact	titre du programme	documents à télécharger
2008 en cours	Pôle Aquimer (Adria Normandie, CEVPM, IFREMER)	Pôle Aquimer Aurélie Doutrelant tél : 03 21 10 78 98 fax : 03 21 30 33 22 contact@aquimer.com	Intérêt des hautes pressions pour améliorer la conservation du poisson et maîtriser le danger anisakis	..
2008 en cours	CITPPM (Adria Normandie, Ebi food Safety)	CITPPM Philippe Droin tél 01 53 91 44 64 fax : 01 53 91 44 70 citppm@adepale.org	Application de bactériophages pour le contrôle de Listeria monocytogenes	..
2007	OPMG (CEVPM)	OPMG Peguy Zamor tél : 05 94 38 67 33 fax : 05 94 38 67 34 o-p-m-g@wanadoo.fr	Substitution des sulfites dans le traitement des crevettes contre la mélanose	synthèse des résultats
2007 en cours	Copeport Marée OPBN (Adria Normandie, IFREMER)	Copeport Marée OPBN Richard Brouzes tél : 02 31 51 26 51 fax : 02 31 22 78 59 r.brouzes@copeport.com	Connaissance des flores d'altération et incidence du mode de conditionnement sur la conservation de la noix de Saint-Jacques conditionnée	..
2006	SNCE : syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés (ADRIA Normandie, AFSSA, Institut Pasteur Paris)	SNCE Delphine Deleau tél : 01 44 63 57 60 fax : 01 45 26 06 75 snce@snce.org	Risques sanitaires émergents dans les produits de la mer importés	..
2006	CITPPM (Adria Normandie, Adria Développement)	CITPPM Philippe Droin tél 01 53 91 44 64 fax : 01 53 91 44 70 citppm@adepale.org	Bacillus dans les surimi: états des lieux et incidence des conditions de conservation sur la croissance	.. synthèse des résultats
2006	CITPPM (Adria Normandie)	CITPPM Philippe Droin tél 01 53 91 44 64 fax : 01 53 91 44 70 citppm@adepale.org	Etude d'accompagnement sur l'incorporation à l'échelle industrielle de lactate et di-acétate dans le saumon fumé	.... synthèse des résultats
2005	A3C : association des cuiseurs de crevettes et de crustacés (CEVPM)	A3C Delphine Deleau tél : 01 44 63 57 60 fax : 01 45 26 06 75 a3c@snce.org	Caractérisation de la contamination par Listeria monocytogenes dans la matrice crevette	. synthèse des résultats
2005	CITPPM (Adria Normandie, Adria Développement, AFSSA)	CITPPM Philippe Droin tél 01 53 91 44 64 fax : 01 53 91 44 70 citppm@adepale.org	Application d'outils de gestion de la contamination des saumons et des truites fumés par Listoria monocytogenes	synthèse des résultats
2005	SNCE : syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés (CEVPM)	SNCE Delphine Deleau tél : 01 44 63 57 60 fax : 01 45 26 06 75 snce@snce.org	Etude de faisabilité technique sur les possiblités d'amélioration du traitement initial des crevettes d'élevage par les sulfites	synthèse des résultats
2004	CITPPM et AFSSA (IFREMER, ENITIAA)	AFSSA Annie Beaufort tél : 01 49 77 26 43 fax : 01 49 77 26 40 a.beaufort@lerpac.afssa.fr	Application du chilling au saumon fumé : incidence sur le développement de Listeria monocytogenes, de la flore annexe et sur les qualités sensorielles	. synthèse des résultats
2004	CEVPM (Syndicat national des saleurs- saurisseurs de poissons -SNSSP-)	CEVPM Xavier Joly tél : 03 21 83 91 31 fax : 03 21 87 46 83 cevpm@cevpm.com	Etude des conditions de destruction des larves d'Anisakis simplex dans le hareng salé au sel sec destiné à la fabrication de harengs saurs traditionnels	. synthèse des résultats
2003	CEVPM (Pôle filière produits aquatiques, Syndicat national des saleurs- saurisseurs de poissons, Groupement boulonnais d'innovation, de promotion et de valorisation des produits de la mer)	CEVPM Xavier Joly tél : 03 21 83 91 31 fax : 03 21 87 46 83 cevpm@cevpm.com	Appréciation et validation de l'inhibition de Listeria monocytogenes dans les produits de saumon cru prêts à consommer, par certains traitements récemment apparus sur le marché.	synthèse des résultats
2001	ADRIA Normandie (ENSIA Massy)	ADRIA Normandie Bernard Picoche tél : 02 31 25 43 00 fax : 02 31 77 49 43 adrianie@adrianie.org	Etude de pré-faisabilité sur le recyclage et l'épuration des saumures de saurisserie.	synthèse des résultats
2001	CEVPM (SNCE)	CEVPM Xavier Joly tél : 03 21 83 91 31 fax : 03 21 87 46 83 cevpm@cevpm.com	Amélioration de la maîtrise des taux de sulfites résiduels dans les crevettes cuites.	synthèse des résultats
2001	CITPPM (CTCPA, université de Montpellier II, FOGALE)	CITPPM Philippe Droin tél 01 53 91 44 64 fax : 01 53 91 44 70 citppm@adepale.org	Etude de la faisabilité de la détermination du taux de sel dans du poisson par un capteur à impédance.	synthèse des résultats
2001	INRA (IFREMER, université de Montpellier II, ARMORIC, LABEYRIE, LUDO-Jambons)	INRA Jean-Pierre Renou tél : 04 73 62 40 00 fax : 04 73 62 45 21 jpr@clermont.inra.fr	Optimisation de la teneur en sel du saumon fumé.	synthèse des résultats
2000	CEVPM (CEPRALMAR, IKAGEL, INTERPRAL)	CEVPM Xavier Joly tél : 03 21 83 91 31 fax : 03 21 87 46 83 cevpm@cevpm.com	Réduction du coût du dosage rapide de l'histamine dans le thon frais.	synthèse des résultats
2000	CNC (IFREMER, Huîtres de Prat Ar Coum)	CNC Goulven Brest tél : 01 42 97 48 44 fax : 01 42 86 08 24 info@cnc-france.com	Evaluation et adaptation d'un système de purification des coquillages pour l'élimination des virus entériques.	synthèse des résultats
1999	AFSSA (ASEPT, CEVPM, INRA, LOISEL, SIF France)	AFSSA Pierre Malle tél : 03 21 99 25 00 fax : 03 21 30 95 47 p.malle@boulogne.afssa.fr	Identification des voies de contamination par Listeria monocytogenes des poissons fumés par la mise en oeuvre de méthodes de typage moléculaire.	synthèse des résultats
1999	AFSSA (CEVPM, ID.MER, CME)	AFSSA Pierre Malle tél : 03 21 99 25 00 fax : 03 21 30 95 47 p.malle@boulogne.afssa.fr	Evolution des amines volatiles dans le poisson frais préemballé.	synthèse des résultats

Développement de nouveaux produits, outils ou process

année	chef de file (partenaires)	contact	titre du programme	documents à télécharger
2007 en cours	CITPPM	CITPPM Philippe Droin tél 01 53 91 44 64 fax : 01 53 91 44 70 citppm@adepale.org	Caractérisation d'une ligne de traitement thermique continue innovante pour la fabrication de plats cuisinés à base de produits de la mer sains et de qualité : les micro-ondes
2006	Entreprise Capitane Houat (entreprise MITI, Ifremer, GIP technologique d'Evreux)	Ifremer Françoise Leroi tél : 02 40 37 41 22 fax : 02 40 37 41 72 fleroi@ifremer.fr	Etude de faisabilité sur l'amélioration de la qualité et de la sécurité microbiologique des crevettes cuites réfrigérées par lumière pulsée	synthèse des résultats
2001	CEVA (ALGUE service, ALISKELL, INNOVALG, LRCB)	CEVA Hélène Marfaing tél : 02 96 22 93 50 fax : 02 96 22 84 38 algue@ceva.fr	Mise au point d'une gamme de sauces liquides et de sauces tranchables à base d'algues.	synthèse des résultats
1999	CEVA (ALGUE service, ALGUIL, BIOCEAN, BRET'ALG, LRCB)	CEVA Hélène Marfaing tél : 02 96 22 93 50 fax : 02 96 22 84 38 algue@ceva.fr	Mise au point d'une nouvelle technique d'obtention d'algues déshydratées à réhydratation instantanée - application à l'élaboration de salades avec sauce d'accompagnement.	synthèse des résultats

Valorisation des co-produits et des captures accessoires

année	chef de file (partenaires)	contact	titre du programme	documents à télécharger
2004	SECMA	SECMA Pierre Le Coz tél : 02 96 95 61 40 fax : 02 96 95 31 00	Mise au point d'extraits aromatiques à partir de chairs de crépidules en Bretagne	synthèse des résultats
2001	COPEPORT marée (ADRIA Normandie, CRITT BNC)	COPEPORT marée Pierre Desprez tél : 02 31 51 46 46 fax : 02 31 21 51 51	Etude de pré-faisabilité de la valorisation de déchets de filetage en appât industriel pour la pêche en casier.	synthèse des résultats
2000	CNC	CNC Goulven Brest tél : 01 42 97 48 44 fax : 01 42 86 08 24 info@cnc-france.com	Etude des potentiels de valorisation des co-produits de la conchyliculture.	synthèse des résultats
2000	LEDUN SA (ENSAIA)	LEDUN SA Pierre Régnault tél : 02 35 57 84 70 fax : 02 35 57 84 79	Co-valorisation des fractions protéiques et lipidiques après déstructuration enzymatique des écarts de poisson.	synthèse des résultats
1999	ADAPRA (Coopépoisson)	ADAPRA Timothée Gadenne tél : 04 72 72 49 66 fax : 04 72 72 49 26 info@adapra.org	Transformation de sous-produits de la carpe: valorisation des têtes.	synthèse des résultats

Besoins spécifiques de l'aquaculture en relation avec la qualité des produits

année	chef de file (partenaires)	contact	titre du programme	documents à télécharger
2008 en cours	SYSAAF (CIPA, INRA, CEMAGREF, Viviers de France)	SYSAAF Pierrick Haffray tél : 02 23 48 53 78 fax : 02 23 48 56 60 pierrick.haffray@rennes.inra.fr	Quality truite-2: Optimisation des nouveaux programmes de sélection généalogique de type PROSPER+ sur les rendements de découpe et la qualité de la chair.
2008 en cours	GDSAA (UMR INRA/ENVN Biopar, Laboratoire départemental des Landes)	GDSAA Diane-Gaëlle Douet tél : 05 58 06 88 62 fax : 05 58 75 85 89 gdsaa@wanadoo.fr	Epidémiologie des résistances bactériennes et critères de décision thérapeutique pour les maladies majeurs des poissons / CIM (concentration minimale inhibitrice).
2008 en cours	Aquamay	Aquamay Thimothée Gadenne tél : 02 69 60 40 39 fax : 02 69 61 33 41 aquamay@wanadoo.fr	Etude sur la viabilité du développement d'une filière française du Cobia dans l'océan indien.
2007 en cours	SYSAAF (IFREMER, ARDA, ADEPAM, AQUAMAY, SYPAGUA)	SYSAAF Pierrick Haffray tél : 02 23 48 53 78 fax : 02 23 48 56 60 pierrick.haffray@rennes.inra.fr	Ombrigen: définition collective d'une stratégie de domestication et de sélection de "l'ombrine tropicale" (Scianops ocellatus)
2007 en cours	CIPA (ISARA, ENITIAA)	CIPA Marine Levadoux tél : 01 40 58 68 00 fax : 01 40 59 00 12 mlevadoux@ cipaquaculture.asso.fr	Gestion de l'off-flavor en aquaculture continentale (3ème volet): élaboration de modèles prédictifs et mise au point de méthodes de contrôle
2005	Aquanord S.A. (IFREMER, SYSAAF, Extramer, Poissons du soleil)	Aquanord S.A. Jean-Michel Facqueur tél : 03 28 23 81 28 fax : 03 28 23 81 33 aquanord@aquanord.com	Caractérisation des hybrides interspécifiques de bar en élevage: Hybribar	synthèse des résultats
2005	SYSAAF (IFREMER, INRA)	SYSAAF Pierrick Haffray tél : 02 23 48 53 78 fax : 02 23 48 56 60 pierrick.haffray@rennes.inra.fr	Fiabilité et qualité de la production de naissain triploïde d'huître creuse Crassostrea gigas: Triplofimer	synthèse des résultats
2005	CIPA et SYSAAF (Les aquaculteurs landais, INRA)	SYSAAF Pierrick Haffray tél : 02 23 48 53 78 fax : 02 23 48 56 60 pierrick.haffray@rennes.inra.fr	Introduction d'une évaluation généalogique qualitative en sélectionde de type Prosper: Quality truite	synthèse des résultats
2004	CIPA et CNRS (MNHN, INRA, SEMII, SYSAAF, AFSSA)	CNRS Jean-Yves Sire tél/Fax : 01 44 27 35 72 sire@ccr.jussieu.fr	Impact des facteurs environnementaux et physiologiques sur les caractères histomorphométriques du squelette axial de la truite d'élevage	synthèse des résultats
2004	ISARA (ENITIAA, CIPA)	ISARA Joël Robin tél : 04 78 92 69 85 fax : 04 78 92 69 75 jrobin@isara.fr	Gestion de l'off-flavor dans la filière truite française: surveillance, caractérisation et outils de contrôle	synthèse des résultats
2004	CIPA et SYSAAF (INRA, CEMAGREF)	SYSAAF Pierrick Haffray tél : 02 23 48 53 78 fax : 02 23 48 56 60 pierrick.haffray@rennes.inra.fr	Amélioration des rendements au filetage et au parage en pisciculture	synthèse des résultats
2003	SYSAAF (ENITA Bordeaux, GDSA Aquitaine)	SYSAAF Pierrick Haffray tél : 02 23 48 53 78 fax : 02 23 48 56 60 pierrick.haffray@rennes.inra.fr	Essais de diminution du portage de Flavobacterium psychrophilum en écloserie de truite.	synthèse des résultats ..
2002	ADARC - SEPIB	ADARC - SEPIB Jean-Michel Poli tél : 02 54 37 50 50 fax : 02 54 37 64 07 adarcsepib@aol.com	Optimisation de la survie de silure glane en prégrossissement semi-intensif.	synthèse des résultats
2002	GDSAA (INRA, Laboratoire départemental des Landes)	GDSAA Diane-Gaëlle Douet tél : 05 58 06 88 62 fax : 05 58 75 85 89 gdsaa@wanadoo.fr	Optimisation et validation de méthodes d'identification moléculaire des bactéries lactiques des poissons.	synthèse des résultats
2002	IFREMER (SYSAAF, SMIDAP, Vendée Naissain)	IFREMER Edouard Bédier tél : 05 46 36 76 20 fax : 05 46 36 37 51 ebedier@ifremer.fr	Faisabilité technique d'une filière de production commerciale d'huîtres plates tolérantes à Bonamia ostreae.	synthèse des résultats
2002	IFREMER (INRA, SYSAAF, SRC Normandie mer du Nord, SRC Poitou-Charentes)	IFREMER Raphaël Brizard tél : 05 46 76 26 34 fax : 05 46 76 26 11 raphael.brizard@ifremer.fr	Optimisation, standardisation et validation de la congélation de laitance d'huître creuse à des fins de conservation et de diffusion génétique.	synthèse des résultats ..
2002	INRA-SEMII (IFREMER, AFSSA, Lallemand SARL, Viviers de France SA, Aquanord SA)	INRA - SEMII Joël Aubin tél : 02 23 48 70 42 fax : 02 23 48 54 30 joel.aubin@rennes.inra.fr	Etude de l'amélioration de la rentabilité et de la sécurité sanitaire des filières truite arc-en-ciel et bar par l'utilisation de probiotiques par voie alimentaire.	synthèse des résultats
2001	IFREMER (SYSAAF, EMG)	IFREMER Béatrice Chatain tél : 04 67 50 41 00 fax : 04 67 76 82 85 bchatain@ifremer.fr	Mise au point d'un process de contrôle du sexe-ratio par la température dans les élevages de bar.	synthèse des résultats
2001	ISARA (ADAPRA, INRA, CIPA)	ISARA Joël Robin tél : 04 72 77 32 49 fax : 04 72 77 32 35 jrobin@isara.fr	Approche méthodologique pour la gestion de l'off-flavor en aquaculture continentale: cas de la truite et de la carpe.	bibliographie commentée synthèse des résultats
2000	IFREMER (SYSAAF, AQUANORD)	IFREMER Jean-Claude Falguière tél : 04 67 50 41 00 fax : 04 67 68 28 85 jcfalgui@ifremer.fr	Evaluation des performances et de la qualité de triploïdes de bar en élevage.	synthèse des résultats
2000	INRA - SEMII (INRA - SCRIBE, SYSAAF)	INRA - SEMII Joël Aubin tél : 02 23 48 70 42 fax : 02 23 48 54 30 joel.aubin@rennes.inra.fr	Impact des facteurs technologiques précoces sur la qualité des juvéniles et les rendements à la transformation chez la truite arc-en-ciel.	synthèse des résultats
2000	ITAVI (ADARC-SEPIB, FLAC, ENITIAA)	ADARC - SEPIB Jean-Michel Poli tél : 02 54 37 50 50 fax : 02 54 37 64 07 adarcsepib@aol.com	Description de la qualité de la chair de silure en fonction des milieux d'élevage et essai d'amélioration.	synthè se des résultats
2000	ADARC-SEPIB (unité mixte INRA/IFREMER, SARB)	ADARC - SEPIB Jean-Michel Poli tél : 02 54 37 50 50 fax : 02 54 37 64 07 adarcsepib@aol.com	Essai de substitution de la farine de poisson par des oléoprotéagineux dans des aliments de grossissement de silure glane.	synthèse des résultats
1999	ADARC - SEPIB	ADARC-SEPIB Jean-Michel Poli tél : 02 54 37 50 50 fax : 02 54 37 64 07 adarcsepib@aol.com	Testage de trois souches de carpes communes pour aptitude au filetage.	synthèse des résultats
1999	CRPMEM de La Réunion (ARDA, université de La Réunion)	CRPMEM de La Réunion Emmanuel Tessier tél : 02 62 42 23 75 fax : 02 62 42 24 05 etessier@oceanes.fr	Méthodes de capture et de stockage du pêche-cavale en vue de son utilisation comme appât vivant.	synthèse des résultats
1999	IFREMER (INRA, CNC)	IFREMER Mireille Cardinal tél : 02 40 37 40 00 fax : 02 40 37 40 71 cardinal@ifremer.fr	Traçabilité et qualité des huîtres : développement d'outils permettant l'identification en routine de l'origine géographique et la mise en évidence des spécificités sensorielles et biochimiques intra-bassin, liées aux pratiques d'élevage.	synthèse des résultats
1999	CIPA (SYSAAF, LABOGENA, INRA)	CIPA Cyrille Deshayes tél : 01 40 58 68 00 fax : 01 40 59 00 12 cdeshayes@ cipaquaculture.asso.fr	Amélioration de la gestion des reproducteurs en trutticulture: validation de l'intérêt des empreintes génétiques.	synthèse des résultats
1999	SATMAR	SATMAR Blandine Diss tél : 02 33 23 41 60 fax : 02 33 23 12 55 satmarb@aol.com	Mise au point d'un réacteur de culture en continu de phytoplancton adapté aux besoins d'une écloserie-nurserie de mollusques.	synthèse des résultats

Analyses socio-économiques

année	chef de file (partenaires)	contact	titre du programme	documents à télécharger
2007 en cours	Normapêche Bretagne (Agrocampus Rennes, Pesca Cornouaille, Technopole Quimper)	Normapêche Bretagne Isabelle Letellier tél : 02 97 37 94 99 fax : 02 97 37 83 55 normapechebqm@wanadoo.fr	Adéquation des outils de valorisation pour la filière des produits de la mer aux attentes des consommateurs.
2007 en cours	FFA (ITAVI, Len Corail, AFPPE, UNSAAEB)	FFA Yvette White tél : 05 56 68 94 95 fax : 05 56 68 92 94 ffa.sfam.twh@wanadoo.fr	Usages et valeurs des usages de la pisciculture d'étangs en France (première partie)
2004	CITPPM et INRA (IRD, ORTHONGEL)	INRA Sandrine Blanchemanche tél : 01 44 08 86 12 fax : 01 44 08 72 76 sandrine.blanchemanche@ inapg.inra.fr	Analyse des conséquences organisationnelles et économiques pour la filière thon des normes et recommandations en matière de sécurité sanitaire.	... synthèse des résultats
2001	OÏKOS Environnement-Ressources (SRC Marennes-Oléron)	OÏKOS Environnement-Ressources Laurent Le Grel tél : 02 23 48 59 01 fax : 02 23 48 55 35 oïkos@wanadoo.fr	Ostréiculture en eau profonde: innovation et accès à la ressource.	synthèse des résultats

Analyses juridiques et réglementaires

année	chef de file (partenaires)	contact	titre du programme	documents à télécharger
2007 en cours	ADISUR (AZTI-Tecnalia)	ADEPALE Philippe Droin tél : 01 53 91 44 64 fax : 01 53 91 44 70 adepale@adepale.org	Développement de techniques moléculaires basées sur la technologie de l'ADN pour identifier et quantifier la présence d'ingrédients dans le surimi
2003	POLE FILIERE PRODUITS AQUATIQUES (AFSSA, IFREMER, INRA, ADRIA Normandie, NFM, CEVPM, IDMER, CITPPM, ITERG, SSHA, Institut Pasteur de Lille, CNPMEM, CIPA, FROM NORD, CME, Syndicat général des mareyeurs de Boulogne sur Mer, Les entrées de la mer)	POLE FILIERE PRODUITS AQUATIQUES Aurélie Doutrelant tél : 03 21 10 78 98 fax : 03 21 30 33 22 pole.recherche@wanadoo.fr	Composition nutritionnelle des produits aquatiques.	synthèse des résultats
2002	SETALG (CEVA, Biocéan)	SETALG Daniel Hernandez tél : 02 96 22 86 39 fax : 02 96 22 96 32 setalg@setalg.com	Evolution de la réglementation vis à vis de l'algue Porphyra umbilicalis. Habilitation de Porphyra sp.	synthèse des résultats
2002	SNCE (CEVPM)	SNCE Delphine Deleau tél : 01 44 63 57 60 fax : 01 45 26 06 75 snce@wanadoo.fr	Etude de l'influence de l'exsudat dans l'estimation du taux de glazurage des produits de la mer congelés / surgelés.	synthèse des résultats
1999	CEVA (ALGUE service, ALGUIL, BIOCEAN, BRET'ALG, LRCB)	CEVA Hervé Le Deit tél : 02 96 22 93 50 fax : 02 96 22 84 38 algue@ceva.fr	Evolution de la réglementation sur les algues alimentaires.	synthèse des résultats

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